Γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε ακτινίδιο και φρέσκο ανανά κατά την παρασκευή του ζελέ;

Γιατί δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε ακτινίδιο και φρέσκο ανανά κατά την παρασκευή του ζελέ;

Το ακτινίδιο και ο φρέσκος ανανάς περιέχουν κάποιο ένζυμο το οποίο δρα πάνω στο μόριο της ζελατίνης, τη διασπά και δεν επιτρέπει στο ζελέ να πήξει.