Για να διατηρηθούν τα μικρά ψάρια πιο πολύ

Τα μικρά ψάρια, συνήθως, πρέπει να καταναλώνονται άμεσα. Αν όμως θέλετε να τα κρατήσετε και για αργότερα, πρέπει να τα καθαρίσετε και να τους αφαιρέσετε το κεφάλι και να τα βάλετε σε ένα μπολ με νερό στην κατάψυξη. Όταν θέλετε να τα μαγειρέψετε, αποψύχετε ολόκληρο το μπολ.