Για λαχανικά χωρίς έντομα

Μερικές φορές το κουνουπίδι και το μπρόκολο κρύβουν έντομα που δεν φαίνονται ειδικά όταν τα βράζετε ολόκληρα. Για αυτό πριν τα βράσετε, βάλτε τα για ισή ώρα σε νερό με μερικές κουταλιές ξίδι, αλάτι ή χυμό λεμονιού ώστε αν υπάρχει έντομο να βγει έξω. Μετά ξεπλύνετε καλά και βράστε τα κανονικά.