Κατά την πλειοψηφία τους τα προϊόντα ΓΙΩΤΗΣ μπορούν να παρασκευαστούν με υποκατάστατα γάλακτος όπως το ρόφημα Σόγιας ή το ρόφημα Αμυγδάλου. Αυτό θα επηρεάσει ανάλογα τη γεύση ή ακόμα και το χρώμα του παρασκευάσματος.