To NOVAFOODIES στοχεύει σε δραστηριότητες πειραματικής ανάπτυξης που αφορούν στη βιώσιμη παραγωγή μακρο- και μικροφυκών, καθώς και διαφόρων ειδών ψαριών, σε περιπτωσιολογικές μελέτες οικοσυστημάτων σε όλη την Ευρώπη, το Ισραήλ και την Κίνα. Θα επιτευχθεί η διαμόρφωση και ανάπτυξη νέων προϊόντων για ανθρώπινη κατανάλωση που θα αφορούν στην οικονομική αξιοποίηση των αποβλήτων, για μια πιο κυκλική και βιώσιμη οικονομία, καθώς και τη βιώσιμη επεξεργασία και βιοδιύλιση.