Αντικείμενο του BIOALGAFOOD είναι η για πρώτη φορά, σε εθνικό επίπεδο, ανάπτυξη αειφόρου καλλιέργειας δύο επιλεγμένων ειδών μακροφυκών από την Ελληνική θαλάσσια φυκο-χλωρίδα για την παραγωγή υδροκολλοειδών που θα αξιοποιηθούν ως πρώτες ύλες για την ανάπτυξη νέων ή/και βελτιωμένων προϊόντων τροφίμων με βιολογική δράση και Ελληνική ταυτότητα, αλλά και ως πηκτικά και πυκνωτικά μέσα που θα βελτιώσουν τη δομή των προϊόντων στα οποία θα προστεθούν.

Μάθετε περισσότερα εδώ